Wenn man mit seinen Lieblingsküchenutensilien ein Festmahl zubereitet , können selbst die köstlichsten Gerichte einen hartnäckigen Geruch hinterlassen. Und gerade bei Zutaten wie Zwiebeln oder Fisch können die intensiven Aromen einem den Appetit auf das Abendessen – oder gar das Frühstück am nächsten Morgen – verderben! Zum Glück gibt es Möglichkeiten, diese lästigen Gerüche zu reduzieren.
Was verursacht Kochgerüche in Ihrer Küche?
Manche unangenehme Gerüche in der Küche lassen sich leicht beseitigen, indem man den Übeltäter entsorgt – beispielsweise einen vollen Müllbeutel oder einen abgelaufenen Milchkarton im Kühlschrank. Auch die Aufbewahrung von Essensresten in Behältern mit guter Luftzirkulation, wie den multifunktionalen Vorratsdosen von Zyliss, kann helfen.
Gerüche, die beim Kochen entstehen, sind oft hartnäckiger. Der Duft Ihres herzhaften Bratens von gestern Abend war vielleicht fantastisch, als Sie ihn hungrig zubereitet haben, aber jetzt will der Geruch von Kohl und Soße einfach nicht verschwinden.
Obwohl die Zutaten selbst einen Eigengeruch haben, wird dieser erst durch den Erhitzungsprozess besonders intensiv, da sich dabei Gaspartikel im Raum verteilen. Nehmen wir zum Beispiel Brokkoli: Beim Kochen mit geschlossenem Deckel entsteht zwar etwas Dampf, aber der größte Teil des Wassers bleibt flüssig. Beim Dämpfen hingegen verdunstet mehr Wasser, wodurch ein Gas entsteht, das in die Luft aufsteigt und sich in der Umgebung absetzen kann.
Lüften Sie Ihre Küche 
Eine einfache Möglichkeit, die Auswirkungen von Kochgerüchen zu reduzieren, besteht darin, für eine gute Belüftung der Küche zu sorgen.
Wenn Ihr Herd über eine Dunstabzugshaube verfügt, schalten Sie diese am besten gleich zu Beginn des Kochens ein. Dunstabzugshauben filtern Dampf, Rauch und Gerüche. Allerdings können sich die Filter durch Fett- und Bakterienablagerungen zusetzen, was unangenehme Gerüche verstärken kann. Daher ist es ratsam, die Filter regelmäßig zu reinigen – die meisten lassen sich einfach von der Dunstabzugshaube abnehmen.
Das Öffnen eines Fensters ist eine weitere wirksame Methode, um Dampf und Kochgerüche abziehen zu lassen. Ein frischer Luftzug vertreibt die Geruchspartikel und sorgt für Luftzirkulation.
Kerzen des Küchenchefs
Die meisten Duftkerzen verströmen einen angenehmen Duft. Bei Kochgerüchen überdecken sie diese jedoch meist nur, anstatt sie zu beseitigen. Geruchsneutralisierende Kerzen, auch Kochkerzen genannt, wurden speziell entwickelt, um unangenehme Küchengerüche zu entfernen und stattdessen einen angenehmen Duft zu verbreiten.
Eine der größten Marken für Kochkerzen verwendet eine einzigartige „Odourfoyl-Technologie“, um die Molekularstruktur unerwünschter Gerüche aufzubrechen und sie zu neutralisieren.
Beliebte ätherische Öle für Duftkerzen sind Basilikum, Geranie und Patschuli. Sie verleihen Ihrer Küche einen frischen, belebenden Duft.
Eine Zitrone kochen
Gibt es irgendetwas, was die bescheidene Zitrone nicht kann? Vom Entfernen von Flecken auf der Arbeitsplatte bis zum Entkalken von Wasserkochern – Zitronen sind vielseitig einsetzbar und helfen auch bei unangenehmen Küchengerüchen.
Halbieren Sie eine Zitrone, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa zehn Minuten köcheln. Der zitronige Dampf neutralisiert unangenehme Gerüche und hinterlässt ein erfrischendes Aroma.
Die Zitronenmethode eignet sich besonders gut, um den Geruch von Knoblauch, Pfeffer und Zwiebeln zu entfernen. Sie brauchen sich also keine Sorgen mehr zu machen, dass Ihre Fajitas unangenehm riechen!
Gesalzene Kartoffeln
Kartoffeln sind eine weitere Zutat, die dazu beitragen kann, Gerüche bei der Essenszubereitung zu reduzieren. Sie wirken wie Schwämme und absorbieren unangenehme Gerüche, insbesondere von bestimmten Oberflächen.
Manchmal scheinen Lunchboxen und Pfannen Essensgerüche hartnäckig zu halten, egal wie oft man sie wäscht, insbesondere wenn sie Currys oder andere Gerichte mit starken Gewürzen enthalten haben.
Kartoffeln eignen sich hervorragend, um Gerüche aus Behältern zu neutralisieren. Halbieren Sie ein paar Kartoffeln und bestreuen Sie sie großzügig mit Salz. Geben Sie die Kartoffeln in den Topf oder die Schüssel, lassen Sie sie einige Stunden einwirken und waschen Sie den Behälter anschließend gründlich aus.
Diese Methode eignet sich auch für Schneidebretter und Holzutensilien. Damit Ihre Pfannenwender und Spatel keine Gerüche annehmen, probieren Sie doch mal Silikonutensilien . Sie sind spülmaschinenfest und lassen sich daher leicht sauber und geruchsfrei halten.
Kaffeesatz
Es gibt nichts Schöneres als den Duft von frisch gebrühtem Kaffee am Morgen. Aber wussten Sie, dass diese wunderbare Bohne auch unangenehme Gerüche beseitigen kann?
Wenn Sie eine Schüssel mit gemahlenem Kaffee über Nacht stehen lassen, verfliegen die restlichen Essensgerüche. So haben Sie am Morgen eine neutrale Küche, die bereit ist, vom Duft einer weiteren frischen Tasse Kaffee erfüllt zu werden!
Da Kaffee sauer ist, eignet er sich besonders gut zum Abbau von Geruchsstoffen in angebrannten Lebensmitteln. Ein weiterer Vorteil: Das Einreiben der Hände mit Kaffeesatz kann helfen, Gerüche zu beseitigen, die sich beim Schälen von Knoblauch oder Schneiden von Zwiebeln an den Fingerspitzen festgesetzt haben.
Weißweinessig
Ähnlich wie bei der Zitronenmethode kann auch das Aufkochen von etwas Weißweinessig helfen, Kochgerüche zu neutralisieren. Geben Sie drei Esslöffel Essig mit einer Tasse Wasser in einen Topf und bringen Sie die Mischung ohne Deckel zum Kochen. Sobald der Essig heiß ist, zieht der Dampf in Ihre Küche.
Es mag zwar nicht den gleichen zitronigen Duft wie Zitrone verströmen, aber der Essignebel hilft, anhaltende Essensgerüche zu bekämpfen.
Natron
Natron ist der König der natürlichen Reinigungsmittel. Und wenn es um hartnäckige Küchengerüche geht, wirkt Natron stets wahre Wunder.
Sie müssen lediglich eine kleine Schüssel davon auf Ihre Küchentheke stellen. Es absorbiert unangenehme Gerüche und hinterlässt selbst keinen Geruch, was es zu einer hervorragenden Option macht, wenn Sie empfindlich auf Düfte und Parfums reagieren.
Neben der Bekämpfung von Kochgerüchen kann man Natron auch in den Boden des Mülleimers streuen oder in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren, um unangenehme Gerüche zu absorbieren.
Ein wichtiger Aspekt bei der Vermeidung von Kochgerüchen ist die einfache Reinigung der Küchenutensilien. Viele Produkte der Zyliss-Kochgeschirrserie sind spülmaschinenfest, und selbst filigrane Utensilien wie Knoblauchpressen lassen sich auseinandernehmen, sodass keine Knoblauchzehen in den Ritzen hängen bleiben.
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