Ob Sie schneiden, würfeln oder hacken – ein Schneidebrett ist ein unverzichtbares Küchenutensil, um Ihre Arbeitsflächen zu schützen, das Verrutschen der Zutaten zu verhindern und vor allem Ihre Finger zu schützen! Doch wie wählt man das beste Schneidebrett aus? Hier erfahren Sie, welches Schneidebrett am besten zu Ihren Kochgewohnheiten passt.
Worauf Sie bei der Auswahl eines Schneidebretts achten sollten
Bei der Wahl eines Schneidebretts gibt es einiges zu beachten. Es kommt ganz darauf an, welche Art von Küche Sie bevorzugen, wie viel Sie zubereiten müssen und wie viel Zeit Sie für die Pflege aufwenden können.
Größe
Zunächst einmal: Welche Größe sollte Ihr Schneidebrett haben? Wenn Sie eher kleine Zutaten oder einzelne Portionen zubereiten, reicht möglicherweise ein kompaktes Brett aus. Haben Sie jedoch eine große Familie und müssen viel auf einmal schneiden oder bereiten Sie gerne große Zutaten zu, empfiehlt sich ein Brett mit etwas mehr Platz.
Reinigung und Instandhaltung
Wie leicht lässt es sich reinigen? Wünschen Sie sich ein Schneidebrett, das Sie nach Gebrauch direkt in die Spülmaschine geben können? Überlegen Sie außerdem, ob die Oberfläche des Bretts überhaupt behandelt oder gepflegt werden muss. Alle Zyliss Schneidebretter sind leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.
Messeraufprall
Je härter die Oberfläche, desto schneller werden Ihre Messer stumpf. Wenn Sie ein besonders hartes Material für Ihr Schneidebrett wählen, müssen Sie Ihre Küchenmesser möglicherweise häufiger schärfen.
Haltbarkeit und Kosten
Sie sollten Ihr Budget und die Langlebigkeit Ihres Schneidebretts berücksichtigen. Wären Sie bereit, etwas mehr für ein besonders langlebiges Produkt auszugeben? Welche Optionen bieten sowohl Langlebigkeit als auch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis?
Schneidebretter aus Holz
Schneidebretter aus Holz bestechen durch ihre besondere Ästhetik. Ob man nun die klaren, geraden Kanten eines Hackblocks oder eine rustikalere Variante bevorzugt – sie sind immer eine attraktive Option. Und da die meisten Holzschneidebretter recht massiv sind (in der Regel mindestens 4 cm hoch), sind sie robust und können mehrfach abgeschliffen werden.
Es gibt viele verschiedene Holzarten zur Auswahl, jede mit ihren eigenen Eigenschaften. Doch welches Holzschneidebrett ist das beste? Harthölzer wie Kirsche, Ahorn, Walnuss und Zeder sind traditionell die erste Wahl für Stirnholzbretter. Diese Bretter werden aus verleimten Holzstücken hergestellt, deren Maserung senkrecht zur Oberfläche verläuft. Diese Konstruktion verleiht dem Brett Widerstandsfähigkeit gegen den Aufprall des Messers – die Klinge kann zwischen den Holzfasern hindurchgleiten.
Stirnholzbretter sind robust und langlebig und können bei richtiger Pflege ein Leben lang halten. Eine günstigere Alternative sind Längsholzbretter, bei denen das Holz so geschnitten wird, dass die Maserung parallel zur Oberfläche verläuft. Obwohl Längsholzbretter preiswerter sind, sind sie nicht so stabil wie Stirnholzbretter.
Ein stilvolles Schneidebrett aus Holz ist ein hervorragendes Geschenk für den Feinschmecker in Ihrem Leben!
Pflege von Holzschneidebrettern
Egal für welche Art von Holzschneidebrett Sie sich entscheiden, denken Sie daran, dass es nicht in die Spülmaschine darf – das heiße Wasser kann das Holz verziehen. Wenn Sie Zutaten wie rohes Fleisch schneiden, ist es unerlässlich, das Brett vor der Verwendung für andere Zutaten zu desinfizieren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Holzbretter neigen dazu, Gerüche aufzunehmen und Flecken zu bekommen. Um sie aufzufrischen, können Sie versuchen, die Oberfläche mit einer halben Zitrone einzureiben und Flecken mit Backpulver zu entfernen.
Durch die Behandlung Ihres Holzschneidebretts mit lebensmittelechtem Mineralöl bleibt es geschmeidig, beugt Rissen vor und ist einigermaßen wasserabweisend, sodass es weniger Flüssigkeiten und Gerüche aufnimmt.
Abgebildet ist das Cole & Mason Schneidebrett aus Akazienholz, das demnächst erhältlich sein wird.
Schneidebretter aus Bambus
Da Bambus schnell wächst und biologisch abbaubar ist, gelten Bambus-Schneidebretter für viele als die umweltfreundlichste Option. Sie sind zudem meist günstiger als Hartholzbretter.
Bambusbretter sind leicht und robust und lassen sich daher mühelos von der Küchenzeile zur Spüle transportieren. Die widerstandsfähige Oberfläche ist unempfindlich gegen Dellen, wodurch das Schneiden von Rillen, in denen sich Bakterien ansammeln können, erschwert wird. Da Bambus jedoch so hart ist, können Küchenmesser darauf schneller abstumpfen als auf anderen Materialien.
Ähnlich wie Schneidebretter aus Hartholz sind Bambusbretter nicht spülmaschinenfest und müssen regelmäßig eingeölt werden, um in optimalem Zustand zu bleiben. Am besten eignet sich eine Behandlung mit lebensmittelechtem Mineralöl alle zwei bis drei Wochen.
Schneidebretter aus Kunststoff
Schneidebretter aus Kunststoff bieten gegenüber Holz- und Bambusbrettern zahlreiche Vorteile. Es gibt viele verschiedene Modelle und Größen für unterschiedliche Zubereitungsarten. Vielleicht wäre beispielsweise ein Mini-Schneidebrett mit passendem Messerset zum Vorbereiten von Kräutern und Gemüse etwas für Sie.
Ähnlich wie Bambusbretter sind auch Kunststoffbretter leicht, sodass man Lebensmittel problemlos von der Seite in einen Topf oder eine Schüssel umfüllen kann.
Viele Menschen halten Schneidebretter aus Kunststoff für hygienischer als solche aus Holz, da sich in den Ritzen weniger Bakterien ansammeln. Zudem sind viele Kunststoff-Schneidebretter, darunter alle Zyliss-Schneidebretter, spülmaschinenfest, sodass Sie sicher sein können, dass sie nach Gebrauch blitzsauber sind.
Kunststoffbretter sind nicht nur leichter zu reinigen und zu pflegen – sie müssen nicht eingeölt werden –, sondern bieten auch den Vorteil, dass sie dünn sind, sodass man mehrere Bretter übereinander stapeln kann, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Das Zyliss 4-in-1 Schneidebrett-Set mit Matte bietet vier separate Flächen, die sich platzsparend miteinander verbinden lassen. Jede Fläche ist mit einem Symbol versehen, sodass Sie sie einer bestimmten Zutatenart (z. B. Fleisch oder Fisch) zuordnen und das Risiko von Kreuzkontaminationen minimieren können. Das Set ist ideal für Rezepte mit vielen Zutaten. Zusätzlich ist eine Bodenplatte mit einer Auffangrinne für Flüssigkeiten enthalten.
Ein kleiner Nachteil von Schneidebrettern aus Kunststoff ist ihre geringere Stabilität im Vergleich zu massiven Holzbrettern. Sie können leicht verrutschen. Wenn Sie sich für ein Kunststoffbrett entscheiden, achten Sie auf rutschfeste Füße. Alle Zyliss-Schneidebretter sind mit solchen Füßen ausgestattet, um das Verletzungsrisiko zu minimieren.
Entdecken Sie hier die große Auswahl an Zyliss Schneidebrettern.
Schneidebretter für jede Küche
Schneidebretter gehören zur Grundausstattung jeder Küche und es ist wichtig, die passenden für Ihre individuellen Bedürfnisse zu finden. Vielleicht bevorzugen Sie für Ihr Brotmesser ein Holzbrett, für Fleisch oder Gemüse hingegen Kunststoffbretter. Was auch immer Sie in Ihrer Küche benötigen, entdecken Sie unsere Zyliss-Kollektion – Sie werden garantiert fündig!
