Der beste Thunfischburger aller Zeiten

Zutaten

• 150 g frisches Thunfischsteak
• 2 Schalotten, fein gewürfelt
• 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
• 1 EL Dijon-Senf
• 1/4 TL Wasabi-Senf (optional)
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ¼ TL Chiliflocken
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL frischer Koriander, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 2 Salatblätter
• ½ Avocado, fein geschnitten
• Eine Handvoll Erbsensprossen
• 2 Brötchen mit Körnern

Verfahren

1. Das Thunfischsteak sehr fein hacken und in eine große Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Hierfür können Sie Ihre Hände verwenden. Die Masse in zwei Kugeln teilen, auf eine leicht geölte Zyliss-Burgerpresse legen und leicht andrücken, um den Burger auf die gewünschte Dicke zu bringen.
2. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie die Thunfischburger vorsichtig hinein und braten Sie sie von jeder Seite 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Zum Belegen der Burger die Brötchen halbieren, die Salatblätter auf die untere Hälfte legen, gefolgt von Tomatenscheiben, Thunfischfrikadellen, Erbsensprossen und Avocadoscheiben. Nach Belieben mit einem Klecks Senf beträufeln.