Zutaten
Für die Schokoladensoße:
- 4 EL Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
- 1 TL Butter
Für den Pfannkuchenteig:
- 120 g selbstaufgehendes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- Prise Salz
- 1 Ei, verquirlt
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Milch
Zum Dekorieren:
- 100 g Schokoladentropfen
- So viele Blaubeeren, wie du möchtest!
Verfahren
- Die Zutaten für die Soße in einen kleinen Topf geben und bei sehr schwacher Hitze erwärmen, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen, glatt rühren und beiseitestellen.
- Geben Sie zuerst die flüssigen Zutaten und dann alle trockenen Zutaten, außer den Schokoladentropfen, in den Mixer und verschließen Sie den Deckel. Ziehen Sie am Griff, um alles zu vermischen, und mixen Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
- Drücken Sie den Griff des Smooth Blend, um etwa ein Zehntel des Teigs in die Pfanne zu geben. Backen Sie den Pfannkuchen, bis Bläschen an die Oberfläche steigen. Bestreuen Sie ihn mit ein paar Schokoladentropfen, wenden Sie ihn und backen Sie ihn weitere 30 Sekunden. Legen Sie ihn auf einen vorgewärmten Teller und halten Sie ihn warm. Je nach Pfannengröße können Sie 2 oder 3 Pfannkuchen gleichzeitig backen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 10 Pfannkuchen haben. Stapeln Sie die Pfannkuchen und servieren Sie sie mit reichlich Blaubeeren und der warmen Schokoladensoße.
