Von Katrina Lander @fitnessfodmap_
Ich liebe die Festtage, gemütliche Abende zu Hause und Gäste zu bewirten! Ich habe das große Glück, in meiner Familie verschiedene Nationalitäten zu haben, darunter auch spanische. Wenn wir zusammenkommen, gibt es eine Mischung aus spanischen und englischen Gerichten – warum nicht beides?
Benötigte Küchenutensilien:
- Zyliss Antihaft-Backblech aus Kohlenstoffstahl, groß, flach
- Zyliss Silikon-Backpinsel
- Zyliss Antihaft-Kuchen- und Muffinform aus Kohlenstoffstahl für 12 Stück
- Zyliss Schneidebrett
- Zyliss-Messer
Chipolatas mit Honig und Senf
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Für 6 Personen
Zutaten:
- 6 glutenfreie Chipolata-Würstchen
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Vollkornsenf
Verfahren:
- Den Backofen auf 200 °C / Gas Stufe 6 / Umluft 180 °C vorheizen.
- Die glutenfreien Chipolatas 20 Minuten lang in einer antihaftbeschichteten Bratform backen.
- Während Ihre Chipolatas garen, vermischen Sie Honig und zwei Senfsorten.
- Bestreichen Sie die Chipolatas mit einem Backpinsel rundherum mit der Honig-Senf-Mischung. Backen Sie sie weitere 5 Minuten im Ofen, nehmen Sie sie heraus und genießen Sie sie noch heiß.
Mini-Yorkshire-Puddings mit Räucherlachs und Crème fraîche
Vorbereitung : 10 Minuten
Zubereitungszeit : 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad : Leicht
Für 6 Personen
Zutaten
- Pflanzenöl
- 45 g glutenfreies Mehl
- 25 g Maisstärke
- 50 ml teilentrahmte Milch
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 2 EL Crème fraîche
- ¼ Zitronensaft
- 6 Scheiben geräucherten Lachs
- Schnittlauch zum Garnieren
Verfahren:
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (Gas Stufe 7, Umluft 200 °C) vor. Geben Sie jeweils ½ TL Öl in jede Mulde des Muffinblechs und schieben Sie es in den Ofen.
- Vermische glutenfreies Mehl, Maisstärke, Ei, Milch und Salz, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und geben Sie je 2 Esslöffel der Mischung in jede Muffinform. Schieben Sie es schnell zurück in den Ofen (damit das Öl heiß bleibt) und lassen Sie es 20 Minuten backen.
- Während die Yorkshire Puddings backen, Crème fraîche und Zitronensaft verrühren. Die Yorkshire Puddings aus dem Ofen nehmen, mit einem Teelöffel Crème fraîche, einer Scheibe Lachs und gehacktem Schnittlauch garnieren.
Käse, Lachs und Traubenstäbchen
Vorbereitung: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für 6 Personen
Zutaten
- 6 kleine Würfel Cheddar-Käse
- 6 Stück geräucherter Lachs
- 6 Trauben
Verfahren:
- Schneiden Sie mit Ihrem Zyliss-Schneidebrett und -Messer 6 Würfel Cheddar-Käse. Stecken Sie jeweils einen Käsewürfel, eine Scheibe Lachs und eine Weintraube auf einen Cocktailspieß und wiederholen Sie dies nach Bedarf.
Datteln im Pancetta-Mantel
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für 6 Personen
Zutaten:
- 6 Medjool-Datteln
- 6 Scheiben Pancetta
Verfahren:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie den Pancetta hinzu und braten Sie ihn von beiden Seiten knusprig.
- Lassen Sie den Pancetta etwas abkühlen, bevor Sie die Datteln darin einwickeln; servieren Sie ihn auf Cocktailspießen.
Top-Tipp: Kaufen Sie Ihre Datteln ohne Steine, um Zeit beim Entsteinen zu sparen.
