Unsere Gastbloggerin Katrina Lander (@fitnessfodmap_ ) hat dieses leckere Rezept für Zyliss UK überarbeitet. Probier es doch auch mal aus und teile deine Ergebnisse mit dem Hashtag #katrinalanderXzyliss.
Zaubern Sie diese einfach zuzubereitenden, glutenfreien Doppel-Schokoladenkekse in nur 3 einfachen Schritten. Diese köstlichen Kekse haben einen weichen Schokoladenkern und eine knusprige Kruste.
Benötigte Küchenutensilien: Zyliss Antihaft-Backblech, Zyliss Rührschüssel
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 14-16 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Für 12 Personen
Zutaten
- 200 g glutenfreies Weizenmehl
- 25 g Backkakaopulver
- 100 g heller brauner Zucker
- 50 g goldener Puderzucker
- ¼ TL Xanthangummi
- ½ TL Natron
- 1 Ei
- 150 g weiche Butter
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 100 g Milchschokoladenstückchen
Verfahren
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) / Gas Stufe 6 vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Natron, Xanthan und beide Zuckersorten vermischen.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Ei und dem Vanilleextrakt hinzufügen. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. Anschließend die Zartbitter- und Vollmilchschokoladenstückchen unterheben.
- Verteilen Sie 6 gleichmäßig verteilte Esslöffel der Mischung auf dem Zyliss Antihaft-Backblech und backen Sie sie 14–16 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens, bis sie sich verteilt haben und am Rand fest geworden sind – die Mitte sollte noch etwas weich sein (sie härtet beim Abkühlen aus). Lassen Sie die Masse etwas abkühlen, bevor Sie Schritt 3 mit der restlichen Mischung wiederholen.
Tipp
Wenn Sie Ihren Keks am Tag nach dem Backen genießen möchten, versuchen Sie, ihn für etwa 10-15 Sekunden in der Mikrowelle aufzuwärmen.
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