Zutaten
- 4 Karotten (achten Sie darauf, größere Karotten mit gleichmäßiger Länge zu wählen, die nicht spitz zulaufen)
- 2 TL gehackte frische Minze
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- Granatapfelkerne zum Garnieren
Für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelmelasse
- 1 TL Harissa-Paste
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verfahren
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für das Dressing verquirlen.
- Die Karotten schälen und mit dem Bandschneider spiralisieren . In kürzere Stücke schneiden und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Gründlich vermengen, bis alles gut bedeckt ist. 30 Minuten ziehen lassen.
- Minze und Koriander unterrühren. In eine Servierschüssel geben und mit Granatapfelkernen bestreuen.
