Von Dom von DomInTheKitchen.com @DomInTheKitchen
Einfache Zutaten ergeben zusammen dieses wirklich unkomplizierte, klassische Ein-Topf-Gericht.
Für mich ist ein Eintopf der Inbegriff eines wärmenden Wintergerichts. Herzhaft und voller Geschmack durch das langsame Garen – wie eine herzliche Umarmung voller Genuss! Das Tolle an diesem Eintopf ist, dass er komplett in einer Pfanne zubereitet wird: der Zyliss Cook 24cm Ultimate Antihaft-Bratpfanne .
Ich liebe Eintopfgerichte. Man gibt einfach alles rein, lässt es köcheln und hat am Ende ein fertiges Essen. Und man kann wirklich alles reingeben, was man mag. Das Lieblingsfleisch und -gemüse oder was auch immer noch im Kühlschrank ist. Ich nehme vegetarische Würstchen, aber ihr könnt natürlich eure Lieblingswürstchen verwenden. Folgt einfach der Anleitung. Eintopfgerichte bedeuten außerdem weniger Abwasch, was meiner Meinung nach immer gut ist!
Benötigte Küchenutensilien:
Die Zyliss Cook 24cm Ultimate Antihaft-Bratpfanne , ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, Zyliss SmoothGlide Doppelreibe (fein und grob) .
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten (länger, falls gewünscht)
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für 2 Personen
Zutaten:
- Ein kleines Stück Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Würstchen – in Stücke geschnitten
- 1 kleine Zwiebel – fein gehackt
- 1 kleine Karotte – fein gehackt
- 1 mittelgroße Kartoffel – fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen – geschält und fein gerieben oder gehackt
- Ein Teelöffel frische Kräuter – gehackt (ich habe Rosmarin und Thymian verwendet)
- 1 Teelöffel Mehl
- ½ Liter hochwertige Gemüsebrühe
- ½ Dose (200 ml) gehackte Tomaten
- 1 Dose Butterbohnen (400 ml)
- Salz und Pfeffer
Verfahren:
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter mit etwas Olivenöl darin schmelzen lassen. Die Würstchen hineingeben und unter häufigem Wenden etwa 5 Minuten goldbraun braten. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne, unter Beibehaltung von Öl und Butter, die Zwiebeln hinzufügen und 4 Minuten andünsten, bis sie weich werden. Dann Karotten, Kartoffeln, frische Kräuter und Knoblauch unterrühren und alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 6 Minuten dünsten.
- Die Würstchen wieder unterrühren, dann einen Teelöffel Mehl hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Würstchen vollständig bedeckt sind.
- Geben Sie die Butterbohnen und Tomaten hinzu und rühren Sie dann die Brühe unter.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf mindestens anderthalb Stunden sanft köcheln lassen. Nach der Hälfte der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP:
Je länger man es sanft köcheln lässt, desto besser schmeckt es. Es gehört sogar zu den Gerichten, die am nächsten Tag noch besser schmecken. Vorausgesetzt, man kann der Versuchung widerstehen, es sofort zu essen!
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