Unsere Gastbloggerin und MasterChef UK-Teilnehmerin Sofia Gallo (@in_cucinacon_sofia ) teilt dieses köstliche Rezept für Zyliss UK. Probieren Sie es selbst aus und zeigen Sie Ihre Ergebnisse mit dem Hashtag #sophiagalloXzyliss.
Sophie sagt: „Ich liebe Dinnerpartys und wenn man dieses Rezept einmal probiert hat, möchte man es bestimmt mit anderen Geschmackskombinationen wieder zubereiten. Das gebackene Risotto bietet eine großartige Gelegenheit, die Gäste und die Party zu genießen und gleichzeitig mit einem makellosen und bissfesten Gericht zu beeindrucken.“
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Niedrig
Für 2 Personen
Zutaten
- 160 g Carnaroli-Reis
- ½ Schalotte fein gehackt
- 25 g Butter
- ½ Glas Weißwein - optional
- 100 g Gorgonzola-Käse
- 120 g Radicchio
- 500 ml Gemüsebrühe
- geriebener Parmesan nach Geschmack
Verfahren
- Heizen Sie den Backofen auf Gasstufe 6 oder 200 °C vor.
- In eine ofenfeste Form Butter und Schalotte geben und weich dünsten.
- Den Reis hinzufügen und etwa zwei Minuten anrösten. Falls Wein verwendet wird, diesen jetzt angießen und den Alkohol verdampfen lassen.
- Radicchio und Gemüsebrühe dazugeben, den Reis durchschütteln und mit einem dicht schließenden Deckel in den Ofen stellen.
- Nach 15 Minuten die Auflaufform herausnehmen, den Gorgonzola hinzufügen und für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen stellen.
- Vor dem Servieren geriebenen Parmesan darüberstreuen und genießen.
TIPPS:
- Verwenden Sie Carnaroli-Reis anstelle von normalem Reis. Carnaroli-Reis hat dünnere, längliche Körner, behält seinen Biss und verkocht nicht.
- Bereiten Sie das Gericht im Voraus zu und wärmen Sie es auf, wenn Sie es servieren möchten.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Thymian und Walnüsse hinzufügen.
