Von Katrina Lander @fitnessfodmap_
Als mein Partner mir das Gericht zum ersten Mal zubereitete, war ich wirklich verblüfft. Ich koche fast immer selbst und hatte nicht erwartet, ein so geschmackvolles Gericht serviert zu bekommen, das bestimmt sehr aufwendig zuzubereiten war. Umso überraschter war ich, wie einfach es ist, als ich dann das Rezept hörte.
Es ist ein Gericht, an dem ich mich nie sattsehen werde und das sich immer ein bisschen besonders und luxuriös anfühlt – das perfekte Gericht für den Valentinstag.
Benötigte Küchenutensilien: Große Pfanne mit Deckel, Zyliss Comfort Schneidebrett und Messerset
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 22 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Portionen 2
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 40 g gewürfelte Chorizo
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ¾ Kleine Chilischote, entkernt und gehackt.
- ½ Lauch in Scheiben geschnitten
- 150 ml Weißwein
- 500 g Miesmuscheln in Weißwein
- 260 g Fischpastetenmischung
- 200 g kleine neue Kartoffeln, halbiert und gekocht
Methodensuppe
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, geben Sie die Chorizo, den Knoblauch, die Chilischote und den Lauch hinzu und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis der Lauch weich ist.
- Den Wein hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie nur die Sauce von den Muscheln in den Topf und lassen Sie sie einige Minuten köcheln. Geben Sie die Fischpastetenmischung hinzu, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
- Die Muscheln hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt garen. Die gekochten Kartoffeln dazugeben und sicherstellen, dass der Fisch vor dem Servieren vollständig durchgegart ist.
Top-Tipps;
- Mit einer Fischpastetenmischung wird das Gericht günstiger und abwechslungsreicher, aber Sie können natürlich auch jede andere Fischsorte verwenden! Schneiden Sie den Fisch nur vor dem Kochen in Stücke.
- Wer es gerne scharf mag, kann einige der Chilisamen mitverwenden.
- Dazu passen Gemüse und Brot, ich mag Brokkoli.
