von Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia
Diese schnellen Spieße sind eine tolle Idee, um saisonales Gemüse und vegetarische Gerichte zu genießen und passen hervorragend zu jedem Salat. Ich habe sie mit einem Linsen-Minz-Feta-Salat kombiniert – perfekt für den Sommer.
Vorbereitung: 10 Minuten
Grillen: 3 Minuten pro Seite
Schwierigkeitsgrad : Sehr einfach
Ergibt 6 Spieße
Zutaten
-
1 Packung Halloumi-Käse
- 1 Zucchini
- Süße Chilisauce – optional
- Eine Packung vorgekochter Linsen – in der Dose oder im Beutel.
- Feta-Käse nach Geschmack
- Eine Handvoll Minzblätter
Für das Dressing:
-
2 EL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
- Bereiten Sie Ihre Spieße vor, indem Sie die Zucchini mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden und den Halloumi-Käse in Würfel schneiden.
- Diese abwechselnd auf jeden Spieß stecken und mit Olivenöl bestreichen.
- Die Spieße auf dem Grill von jeder Seite 3 Minuten grillen und nach Belieben mit süßer Chilisauce würzen. Alternativ können Sie die Spieße auch in einer Grillpfanne zubereiten und nur den Halloumi grillen. Abwechselnd mit rohen Zucchinistreifen belegen und würzen.
- Für den Linsensalat die Vinaigrette zubereiten, die Minzblätter hacken und zu den Linsen geben. Mit Feta bestreuen und servieren.
TIPPS:
Sie können die Zucchinischeiben in dem Dressing oder der Chilisauce marinieren, und Sie werden feststellen, dass sie sich dadurch etwas weicher anfassen lassen.
