Für 6 Personen

Verwendete Werkzeuge:

• 2-in-1 Zester
• Apple Core
• Wellenschnittmesser

Zutaten:

• 1 Flasche Weißwein
  
• 400 ml Apfelwein oder Apfelsaft
  
• 2 Zimtstangen
  
• Zweisternanis
  
• 8-10 Nelken
  
• 100 g Demerara-Zucker
  
• 1 Orange
  
• 1 Apfel
  

Verfahren:

1. Wein, Apfelwein, Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Zucker in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend etwa 10 Minuten weiter erhitzen, bis sich die Aromen verbunden haben. Achten Sie darauf, dass der Wein nicht kocht, da sonst der gesamte Alkohol verdampft!
2. In der Zwischenzeit mit dem 2-in-1-Zester dicke Streifen Orangenschale abziehen. Jeden Streifen um einen Holzlöffelstiel oder einen Essstäbchen wickeln, sodass eine Spirale entsteht. Einige Sekunden festhalten und beiseitelegen.
3. Entfernen Sie mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse des Apfels und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, am besten mit einem Wellenschliffmesser.
4. Den gewürzten Apfelwein in Gläser füllen und jedes Glas mit einer Apfelscheibe und einer Orangenscheibe garnieren.
   

Tipp:

Orangenzesten sind nicht nur für Cocktails und festliche Getränke geeignet – sie sind eine vielseitige und brillante Garnierung. Streuen Sie sie über Kuchen, Desserts und Puddings für eine spritzige Note oder geben Sie ein paar auf eine Käseplatte mit Nüssen für einen Hauch von Zitrusfrische und Farbe.

Zur Aufbewahrung bewahren Sie die frischen Spiralen ein paar Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder trocknen Sie sie vollständig und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Glas auf, um wochenlang jederzeit unkompliziert garnieren zu können.