Ergibt: 6 Stück
Verwendete Werkzeuge:
Zutaten:
- 2 Kugeln kandierter Ingwer und 6 TL ihres Sirups
- 150 ml Sonnenblumen-, Pflanzen- oder helles Olivenöl
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g goldener Sirup
- 175 g Weizenmehl
- 50 g weicher, dunkler brauner Zucker
- 1 ½ TL Natron
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Gewürzmischung
Zum Servieren:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Eiscreme, Crème fraîche oder Sahne
Verfahren:
- Sie benötigen 6 ofenfeste Teetassen, Puddingförmchen oder Ramekins mit einem Fassungsvermögen von jeweils etwa 200 ml. Fetten Sie die Innenseite mit etwas Öl ein und stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech.
- Heizen Sie den Backofen auf 170 °C / 150 °C Umluft / Gas Stufe 4 vor.
- Einen Teelöffel Ingwer in die geölten Tassen oder Schüsseln geben. Die Ingwerkugeln im Zerkleinerer fein hacken. Über den Ingwersirup geben.
- Nun Öl, Eier, Milch, Sirup, Mehl, Zucker, Natron und gemahlene Gewürze in die Küchenmaschine geben und vermengen, bis ein flüssiger Kuchenteig entsteht. Den Teig auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen (bei Metallformen) oder 25 Minuten (bei Teetassen oder kleinen Auflaufförmchen), oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Puddings können entweder in Teetassen oder Förmchen serviert oder auf Teller gestürzt werden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Eis, Crème fraîche oder Sahne servieren.
Tipp:
Verleihen Sie Ihren Puddings einen festlichen Touch, indem Sie sie auf eine elegante Platte oder ein Brett stürzen. Besprühen Sie sie mit etwas essbarem Goldstaub, streuen Sie Orangenschalenstreifen darüber und servieren Sie sie.
