Olive, sésame, piment… nous adorons ajouter de généreuses giclées d’huile savoureuse à nos équipements de cuisson pour aider les ingrédients à grésiller. Mais quelle est la meilleure façon de se débarrasser de l’huile de cuisson usagée ?
Combien de fois peut-on réutiliser l’huile de cuisson ?
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme — si vous préparez un plat qui nécessite beaucoup d’huile, comme des pakoras ou des beignets, il y a de fortes chances qu’il vous en reste. Souvent, cet excédent d’huile peut être réutilisé en toute sécurité. La question est : combien de fois ?
Eh bien, il n’y a pas de règle fixe. Cela dépend du type d’huile et de la façon dont vous la traitez. Il est important de veiller à ne pas brûler l’huile la première fois, sinon cela altérera la saveur de votre prochaine recette.
L’huile ayant un point de fumée élevé, comme l’huile d’olive extra vierge ou l’huile de tournesol, peut généralement être utilisée environ cinq ou six fois. Une fois votre premier plat terminé, laissez l’huile refroidir, filtrez-la à travers une passoire et conservez-la dans un récipient hermétique pour la réutiliser.
Gardez un œil dessus et prenez une décision. Si votre huile fonce, commence à sentir mauvais ou contient beaucoup de sédiments, il est probablement préférable de la jeter.
Il est également bon de noter que l’huile prendra le goût de tout ce que vous y faites frire. Donc, à moins que vous ne vouliez des crêpes à l’ail ou des bananes frites au goût de poisson, vous pouvez conserver des huiles séparées pour différents types de cuisine.
Que faire de l’huile de cuisson usagée ?
Une fois votre repas cuisiné, la chose logique à faire avec l’huile de cuisson restante est de la jeter. Mais saviez-vous que l’huile de cuisson usagée peut en fait être utile à la maison ?
Faites briller vos tables et chaises en mélangeant à parts égales du vinaigre et de l’huile d’olive usagée. Cela fait un fantastique nettoyant pour bois ! Appliquez généreusement, puis polissez avec un chiffon en microfibre.
L’huile de cuisson usagée est également un excellent lubrifiant pour serrures. Si votre clé a tendance à se coincer dans la porte, ajoutez un peu d’huile de n’importe quel type pour la desserrer.
À plus grande échelle, l’huile végétale peut être utilisée comme source d’énergie renouvelable. Le « biodiesel » devient une alternative de plus en plus populaire aux combustibles fossiles, et il existe un certain nombre de centrales électriques qui récupèrent l’huile de cuisson usagée pour produire de l’électricité. Vous pouvez vérifier auprès de votre centre de recyclage local s’ils acceptent l’huile de cuisson pour la transporter vers une usine de biodiesel.
Puis-je jeter l’huile de cuisson dans l’évier ?
Verser de l’huile dans l’évier peut sembler une option facile. Malheureusement, même l’huile la plus fluide durcit finalement et peut laisser une horrible accumulation dans vos tuyaux. L’accumulation d’huile de cuisson est une cause fréquente de mauvais drainage et d’une odeur désagréable.
Le problème ne s’arrête pas non plus à votre évier. Lorsque l’huile se solidifie plus bas, elle peut provoquer d’énormes « fatbergs » malodorants. Ces énormes accumulations d’huile et de débris créent des blocages d’égouts qui affectent des quartiers entiers.
Toute huile qui parvient à traverser les systèmes d’égouts peut réduire la quantité d’oxygène dans l’eau et nuire à la faune.
Il peut être tentant d’aider l’huile de cuisson à s’écouler avec un peu d’eau bouillante. Cependant, bien que cela puisse temporairement dégager l’huile dans les tuyaux de votre cuisine, elle refroidira et se solidifiera rapidement plus loin dans le système.
Peut-on jeter l’huile de cuisson dans les toilettes ?
Jeter l’huile de cuisson usagée dans les toilettes a malheureusement le même effet que de la verser dans l’évier. Une fois tirée, l’huile empruntera le même chemin, dans les tuyaux et dans les égouts, s’ajoutant à ces « fatbergs » problématiques.
Pour éviter que votre salle de bain ne devienne le cauchemar d’un plombier, il est plus sûr de recueillir votre huile de cuisson dans un récipient et de la réutiliser, de la recycler ou de la jeter.
Peut-on mettre l’huile de cuisson au compost ?
Quelques types d’huiles végétales peuvent être un ajout bénéfique à votre tas de compost domestique.
Les vers adorent l’huile de colza, l’huile de tournesol, l’huile de maïs ou l’huile d’olive, mais veillez à n’en ajouter que de très petites quantités. Trop peut attirer les rongeurs et créer une barrière résistante à l’eau qui bloque le drainage et ralentit le processus de compostage.
Il est également important de ne mettre que des huiles végétales dans le compost. Les produits d’origine animale, comme le saindoux et le suif, attireront les rats et d’autres animaux. Ils peuvent également provoquer le développement de bactéries et de pathogènes nocifs. Si vous mettez de l’huile végétale dans le bac à compost, assurez-vous qu’elle n’a pas été en contact avec de la viande ou du poisson au préalable.
Comment se débarrasser de l’huile de cuisson usagée à la maison
Lorsque vous cherchez comment vous débarrasser de l’huile de cuisson, commencez par considérer le type de produit que vous utilisez. Est-ce le genre d’huile qui reste liquide à basse température, comme l’huile d’olive ? Ou utilisez-vous un ingrédient comme l’huile de coco, qui se solidifie en refroidissant ?
Si vous cuisinez avec une huile qui durcit à température ambiante, ou une graisse animale comme le beurre ou le saindoux, recueillez les restes dans un pot ou un récipient et laissez-les refroidir. Une fois qu’ils ont pris, vous pouvez les retirer et les jeter à la poubelle.
Les huiles qui restent liquides à des températures plus basses peuvent être un peu plus difficiles à éliminer. Les verser directement dans la poubelle peut être salissant, surtout si l’huile est encore chaude et fond à travers le sac poubelle !
Votre meilleure option est d’attendre que l’huile restante refroidisse, puis de la recueillir dans une bassine. De nombreux centres de recyclage proposent l’élimination de l’huile, et vous pouvez appeler votre centre local pour vérifier. Pour éviter de nombreux trajets, vous pouvez recueillir l’excédent d’huile de cuisson dans un plus grand récipient jusqu’à ce qu’il soit plein, puis l’apporter pour le recycler en une seule fois.
Pour enlever tout résidu d’huile restant sur votre équipement de cuisson, vous pouvez éponger vos poêles avec du papier absorbant, puis jeter le papier.
Si vous cherchez à réduire votre consommation d’huile et à éviter complètement le problème de son élimination, essayez de rechercher des poêles antiadhésives de haute qualité, comme la gamme Zyliss Ultimate. Le revêtement antiadhésif innovant est si efficace que vous n’avez pas besoin d’huile ou de beurre.
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