Que vous prépariez une soupe consistante, un smoothie rafraîchissant ou une délicieuse sauce, avoir le bon type de robot culinaire ou de mixeur est la clé pour obtenir la texture parfaite. Bien que les deux puissent sembler interchangeables, chaque appareil a des propriétés différentes et permettra d'obtenir des consistances différentes.
Qu'est-ce qu'un robot culinaire ?
Un robot culinaire est un appareil doté de lames rotatives tranchantes qui hachent et mélangent finement les ingrédients.
Les robots culinaires sont des gadgets polyvalents. Vous pouvez les utiliser pour obtenir une gamme de textures, et certains robots culinaires sont livrés avec des lames et des accessoires interchangeables. Ceux-ci vous permettent de préparer les ingrédients de différentes manières — du hachage et du râpage au râpage et au tranchage.
Les robots culinaires fonctionnent mieux avec des ingrédients solides, ou principalement solides.
La plupart des robots culinaires se composent d'un grand bol plat contenant deux lames réglées à des hauteurs différentes. En ayant des lames à différentes hauteurs, le robot est capable d'atteindre tous les ingrédients, au-dessus et en dessous.
De nombreux robots culinaires sont électriques, actionnés par un bouton. Et certains sont dotés de différentes fonctions, vous permettant de modifier la vitesse des lames ou de les faire pulser.
Vous pouvez également vous procurer des robots culinaires manuels. Les robots manuels vous permettent de contrôler la finesse ou la grosseur de vos ingrédients. Avec le robot culinaire manuel Zyliss Easy Pull, vous pouvez ajuster la grosseur en modifiant le nombre de fois que vous tirez la poignée. Plus vous tirez, plus le hachage est fin.
Comme ils ne nécessitent pas d'électricité, les robots manuels sont portables — vous pouvez même les emmener en camping !
Une excellente option pour économiser de l'espace est le mini-hachoir. Ces petits robots culinaires pulvérisent les ingrédients en petits morceaux, mais sont plus compacts et abordables que les modèles plus grands. Les mini-hachoirs sont parfaits pour préparer de petites quantités de salsa et de trempettes, ou des noix hachées et de la chapelure.
Que peut-on mettre dans un robot culinaire ?
Comme les lames d'un robot culinaire sont très tranchantes, elles peuvent couper des ingrédients solides et robustes. Du riz de chou-fleur sain et de la purée de pommes de terre réconfortante aux délicieuses garnitures croustillantes, vos options sont pratiquement illimitées !
Contrairement aux mixeurs, qui nécessitent une teneur élevée en liquide, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour hacher des ingrédients durs ou cassants, comme des noix. Vous pouvez également préparer des aliments à texture plus épaisse et plus pâteuse, comme la pâte à biscuits ou à pâtes.
Cela dit, vous pouvez également obtenir des résultats plus lisses avec un robot culinaire. Un robot culinaire est idéal pour créer des trempettes texturées. Pourquoi ne pas essayer de faire votre propre guacamole crémeux ou votre houmous maison ?
Qu'est-ce qu'un mixeur ?
Si un robot culinaire est un mixeur alimentaire à lames... Qu'est-ce qu'un mixeur ? Eh bien, un mixeur est aussi un mixeur alimentaire à lames ! Les mixeurs sont plus adaptés pour mélanger des aliments qui finiront principalement liquides. Ils ont des lames qui tournent rapidement et créent un mouvement de vortex tourbillonnant, de sorte que vos ingrédients sont mélangés en douceur et aérés. Ils sont parfaits pour produire des smoothies aux fruits nourrissants et de savoureuses soupes ou compotes.
Les moteurs des mixeurs ont tendance à être plus puissants que ceux d'un robot culinaire électrique. La force vous permet d'obtenir des résultats fins et soyeux.
Les mixeurs sur pied se composent d'une base motorisée, de lames et d'un récipient en forme de pichet. Ces récipients sont généralement plus hauts que les bols des robots culinaires. Ils ont un bec verseur effilé pour que vous puissiez facilement verser votre soupe ou votre smoothie directement du pichet.
Vous pouvez également vous procurer des mixeurs plongeants. Ceux-ci sont généralement moins chers et plus compacts que les mixeurs à pichet. Ils vous permettent de mixer directement dans une casserole ou un bol, au lieu d'être limité à placer vos ingrédients dans le pichet. Cependant, ils peuvent aussi être un peu plus salissants à utiliser, entraînant des éclaboussures.
Conseil : Ne remplissez pas le pichet d'un mixeur jusqu'au bord, car il pourrait déborder. Il est préférable de le remplir aux trois quarts, afin que le mélange ait de l'espace pour remonter les parois lorsqu'il tourne.
Que peut-on mettre dans un mixeur ?
Les mixeurs sont idéaux pour les mélanges à forte teneur en liquide. Leurs lames sont relativement émoussées, de sorte qu'ils ne pulvériseront pas aussi bien une tasse de noix qu'un robot culinaire. Cependant, ils peuvent mixer des ingrédients mous, comme les fruits et les légumes, à la perfection en purée.
Un mixeur est un excellent moyen de préparer des aliments pour bébés et des pâtes à frire sans grumeaux. Pourquoi ne pas vous offrir un fabuleux petit-déjeuner de crêpes ? Plus la pâte est lisse, plus vos crêpes seront cuites uniformément et délicieuses. Vous pouvez utiliser le Mélangeur et distributeur Zyliss Smooth Blend pour distribuer juste la bonne quantité de pâte dans votre poêle.
Un robot culinaire peut-il être utilisé comme un mixeur ?
Les robots culinaires et les mixeurs sont tous deux mieux adaptés à différentes consistances de mélange. Les robots culinaires ont des lames tranchantes conçues pour hacher et mélanger des ingrédients solides, tandis que les mixeurs fonctionnent mieux avec les liquides.
Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour mélanger des solides et des liquides, mais vous n'obtiendrez pas une texture aussi lisse qu'avec un mixeur.
Il est préférable d'éviter d'utiliser un mixeur pour mélanger des ingrédients secs sans aucun liquide — ils ont tendance à rebondir et à rater les lames.
Que dois-je rechercher dans un robot culinaire ?
Lors de l'achat d'un robot culinaire, il est préférable de réfléchir aux types d'ingrédients que vous allez mélanger. Si vous recherchez un appareil pour vous aider à préparer un smoothie aux fruits sain pour le petit-déjeuner tous les matins, il est préférable d'opter pour un mixeur.
Si vous estimez qu'un robot culinaire est la bonne solution, considérez les quantités que vous allez préparer. Aurez-vous besoin d'un robot doté d'un grand bol pour préparer de grandes quantités pour toute la famille ? Ou un mini-hachoir sera-t-il une meilleure option pour préparer des portions individuelles ?
Souhaitez-vous un robot électrique ou manuel ? Les robots culinaires électriques ont souvent une gamme de fonctions, tandis que les manuels vous permettent un contrôle direct sur la finesse de vos ingrédients.
Enfin, il est toujours bon de penser à l'entretien. Recherchez un robot culinaire ou un mixeur que vous pouvez démonter pour le nettoyer. Beaucoup, comme le robot culinaire Easy Pull, ont des bols et des lames qui passent au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage.
