La grande obsession de l'ail en Grande-Bretagne : Une nouvelle étude révèle l'exhausteur de saveur préféré du pays
À l'approche de la Journée nationale de l'ail, le 19 avril, nous avons commandité une nouvelle étude qui confirme ce que de nombreux cuisiniers amateurs soupçonnent déjà : la Grande-Bretagne est véritablement folle d'ail.
Une enquête nationale menée auprès de 2 000 adultes britanniques a révélé qu'un énorme 66 % des Britanniques cuisinent avec de l'ail au moins une fois par semaine, et plus des deux cinquièmes l'utilisent plusieurs fois. Et pour les plus assidus, un sur dix (7,4 %) utilise de l'ail tous les jours.
Qu'il s'agisse du cœur d'une bolognaise, d'un coup de fouet supplémentaire dans un curry ou de la base d'un pain à l'ail beurré, l'ail est clairement un élément essentiel de la cuisine dans tout le pays.
L'ail à la gousse (ou au bulbe)
Les Britanniques n'hésitent pas non plus sur la quantité. Un tiers (32 %) utilisent régulièrement 3 à 5 gousses dans un seul repas, tandis que 10 % y vont à fond avec 5 à 10 gousses. Et au cas où vous penseriez que c'était audacieux, 7 % des personnes interrogées ont admis avoir déjà utilisé un bulbe entier dans un seul plat.
Il semble également que nous ne nous contentons pas de suivre la recette, nous l'améliorons. Les deux tiers des cuisiniers amateurs déclarent ajouter régulièrement plus d'ail que la recette ne l'exige, simplement pour ajouter plus de saveur et vraiment faire ressortir le goût.
Ail vs. projets sociaux
Malgré sa renommée gustative, l'ail suscite toujours un petit dilemme social. Près d'un tiers (31 %) l'évitent avant de grands projets – 7 % l'évitent même complètement en raison de préoccupations concernant l'haleine d'ail. Mais d'un autre côté, 22,5 % ne se soucient d'aucun impact potentiel sur l'haleine, et près d'un sur cinq déclare que le goût en vaut la peine, quelles que soient les conséquences sociales.
Un choix de jeune ?
Il est intéressant de noter que l'utilisation de l'ail varie selon l'âge. Parmi les 18-24 ans, 17 % cuisinent avec de l'ail quotidiennement, contre seulement 1,5 % des plus de 65 ans. Ainsi, que ce soit en raison des tendances culinaires sur TikTok ou d'une génération élevée aux saveurs du monde, il est clair que les jeunes cuisiniers adoptent l'ail de manière significative par rapport à leurs homologues plus âgés.
L'héritage de l'ail Zyliss
Chez Zyliss, nous avons longtemps eu un faible pour l'ail. Après tout, notre fondateur, Karl Zysett, a inventé le presse-ail original en 1948. Aujourd'hui, notre presse-ail Susi reste l'un de nos outils les plus emblématiques – combinant une ingénierie suisse ingénieuse avec une préparation d'ail simple et sans effort, avec un outil qui a évolué au fil du temps pour répondre aux dernières exigences de la cuisine.
En cette Journée nationale de l'ail, que vous soyez un amateur d'ail une fois par semaine ou un adepte quotidien, assurez-vous que votre cuisine est prête avec le meilleur outil pour le travail. En plus de notre presse-ail traditionnel, nous proposons une gamme complète d'ustensiles de cuisine innovants conçus pour rendre la cuisine à la fois efficace et joyeuse, tout en faisant ressortir le caractère de chaque plat.
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