par Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Les plats cuits sur plaque sont mon repas réconfortant ultime en milieu de semaine. Il suffit d'ajouter les ingrédients et l'assaisonnement à la plaque de cuisson et de faire rôtir. Un repas complet est prêt avec un effort littéralement minime.
Ce plat de pois chiches et de légumes cuits sur plaque demande peu d'efforts ; un temps de préparation rapide et le four fait toute la magie. De plus, ils sont sains et délicieux. Avec quelques ingrédients savoureux, le dîner est prêt en moins d'une heure.
Cette recette est polyvalente. Utilisez les légumes que vous avez déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. L'aubergine et les carottes fonctionnent bien dans cette recette de plat cuit sur plaque.
Juste avant de servir, ajoutez des oignons de printemps hachés et arrosez de votre pesto préféré.
Ingrédients :
- 375g de petites pommes de terre - coupées en deux
- 250g de courgettes – coupées en tranches épaisses
- 200g de patates douces – pelées, coupées en tranches
- 200g de tomates cerises
- 1 tasse de poivrons mélangés – rouges et jaunes
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 boîte de pois chiches, égouttés
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Garnir d'oignon de printemps
- À servir avec du pesto
Méthode :
- Ajouter les pommes de terre, les patates douces, les poivrons, l'oignon et les courgettes dans un grand plat de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel, de poivre et d'ail. Utiliser une paire de cuillères en bois pour bien mélanger.
- Cuire au four pendant 25 minutes. Secouer le plat et ajouter les tomates cerises et les pois chiches.
- Rôtir pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
- Retirer le plat du four, goûter et assaisonner au besoin.
- Garnir d'oignons de printemps, arroser de pesto et servir.
