Par Katrina Lander @fitnessfodmap_
J'adore la période des fêtes, les soirées douillettes à la maison et l'art de recevoir ! J'ai la chance d'avoir une famille de nationalités mixtes, dont une partie est espagnole. Lorsque nous nous réunissons, nous avons un mélange de cuisine espagnole et anglaise, car pourquoi choisir quand on peut avoir les deux !
Ustensiles de cuisine nécessaires :
- Plaque de cuisson basse antiadhésive Zyliss en acier carbone
- Pinceau à badigeonner en silicone Zyliss
- Moule à muffins 12 cavités antiadhésif Zyliss en acier carbone
- Planche à découper Zyliss
- Couteaux Zyliss
Chipolatas au miel et à la moutarde
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients :
- 6 chipolatas sans gluten
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
Méthode :
- Préchauffer le four à 200°C/Thermostat 6/four à chaleur tournante 180°C
- Faire cuire les chipolatas sans gluten dans une rôtissoire antiadhésive pendant 20 minutes
- Pendant que les chipolatas cuisent, mélanger le miel et les deux types de moutarde
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les chipolatas du mélange miel et moutarde. Remettre au four pendant 5 minutes, retirer et déguster encore chaud.
Mini Yorkshires au saumon fumé et crème fraîche
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients
- Huile végétale
- 45g de farine sans gluten
- 25g de fécule de maïs
- 50ml de lait demi-écrémé
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ¼ jus de citron
- 6 lamelles de saumon fumé
- Ciboulette pour la garniture
Méthode :
- Préchauffer le four à 220°C/Thermostat 7/four à chaleur tournante 200°C. Ajouter ½ cuillère à café d'huile dans chaque cavité du moule à muffins et enfourner
- Mélanger la farine sans gluten, la fécule de maïs, l'œuf, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Retirer le moule du four et ajouter 2 cuillères à soupe de préparation dans chaque cavité du moule à muffins, remettre rapidement au four (pour que l'huile reste chaude) et laisser cuire 20 minutes
- Pendant que les Yorkshires cuisent, mélanger la crème fraîche et le jus de citron. Retirer les puddings Yorkshire du four, ajouter une cuillère à café de crème fraîche, une lamelle de saumon et de la ciboulette ciselée pour la garniture.
Brochettes Fromage, Saumon et Raisins
Préparation : 5 min
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients
- 6 petits cubes de cheddar
- 6 lamelles de saumon fumé
- 6 raisins
Méthode :
- À l'aide de votre planche à découper et de votre couteau Zyliss, couper 6 cubes de cheddar. Empiler un cube de fromage, une lamelle de saumon et un raisin sur un pic à cocktail, répéter autant de fois que nécessaire.
Dattes enveloppées de pancetta
Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min
Difficulté : Facile
Portions : 6
Ingrédients :
- 6 dattes Medjool
- 6 tranches de pancetta
Méthode :
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Une fois chaude, ajouter la pancetta et faire frire les deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Laisser légèrement refroidir la pancetta avant d'envelopper les dattes, servir sur des pics à cocktail.
Conseil : Achetez des dattes dénoyautées pour gagner du temps.
