Pâté de maquereau sans gluten

Par Katrina Lander - @fitnessfodmap_

C'est l'un de mes plats préférés à préparer en entrée lors d'un dîner : c'est délicieux, rapide et bon marché, et en plus, il n'y a pas de cuisson ! Il peut être préparé 48 heures à l'avance s'il est conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Ustensiles de cuisine nécessaires : Robot culinaire Zyliss Easy Pull

Préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4 en entrée

Ingrédients

1. 200g de filets de maquereau fumé au poivre

2. 200g de fromage frais léger
3. Jus et zeste d'un demi-citron
4. ½ bouquet d'aneth frais, haché grossièrement
5. 1 cuillère à soupe de sauce au raifort
6. ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)

Pour servir :

Pain grillé sans gluten (ma préférence est le levain)

Méthode

1. Retirer la peau des filets de maquereau, effilocher les filets en morceaux et les ajouter au robot culinaire avec tous les autres ingrédients.

2. Mélanger quelques fois si vous voulez que le pâté soit en morceaux, continuer à mélanger si vous préférez une texture lisse.
3. Saupoudrer d'une garniture supplémentaire d'aneth frais et servir avec du pain grillé sans gluten.

Conseils :

J'adore le pâté de maquereau accompagné de concombre mariné – une excellente façon d'utiliser le reste de l'aneth frais.