Ingrédients
Pour le saumon –
- 4 filets de saumon frais de 125 g
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de sauce soja légère
- Le jus d’1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- ¼ cuillère à café de flocons de piment
Pour les bols –
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 2 avocats mûrs de taille moyenne, coupés en dés
- ½ tasse d’oignon rouge, finement émincé
- 1 concombre, coupé en spirales
- 3 grandes carottes, coupées en rubans
- 8 radis, finement tranchés
- 200 g de fèves edamame
- Une botte d’oignons nouveaux, finement hachés
- Sauce soja et graines de sésame pour le service
Méthode
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle antiadhésive de 24 cm. Salez et poivrez les filets de saumon et faites-les frire côté peau vers le haut pendant 5 minutes à feu moyen.
Pendant que le saumon frit, dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert (à l'aide du presse-agrumes), le miel, le gingembre, les graines de sésame et les flocons de piment, et utilisez le fouet Easy Clean pour tout mélanger.
Retournez délicatement les filets de saumon avec la spatule Easy Lift et faites cuire pendant encore 5 minutes. Montez le feu et versez la sauce sur le poisson. Laissez mijoter quelques minutes en arrosant le saumon avec la sauce. Le mélange devrait commencer à épaissir et à devenir sirupeux. Retirez le saumon du feu et mettez-le de côté pour qu'il refroidisse. Une fois froid, effilochez-le à la fourchette avant de l'ajouter au poke bowl.
À l'aide des couteaux Control, coupez l'avocat, l'oignon rouge et les radis. Pour le concombre, utilisez le spiraliseur pour créer des spirales de concombre. Avec l'éplucheur julienne, faites des rubans de carotte.
Préparez les poke bowls en mélangeant le saumon effiloché, le riz à sushi, l'avocat, l'oignon rouge, le concombre en spirales, les rubans de carotte, les radis et les fèves edamame dans un bol. Hachez les oignons nouveaux avec un couteau Control et saupoudrez-les sur le bol avec des graines de sésame (si désiré). Servez avec de la sauce soja à part.
