Par Dom de DomInTheKitchen.com @DomInTheKitchen
Des ingrédients humbles s'unissent pour créer ce plat unique classique très facile à réaliser.
Pour moi, un ragoût est l'essence même d'un repas réconfortant d'hiver. Copieux et plein de saveur grâce à la cuisson lente, c'est comme un grand câlin de goût glorieux ! L'avantage de ce ragoût est qu'il est entièrement préparé dans une seule poêle, la Zyliss Cook 24cm Ultimate Non-Stick Frying Pan.
J'adore les plats uniques. Vous jetez littéralement tout dedans, vous laissez faire et vous revenez à un repas complet. Et vous pouvez vraiment y mettre tout ce que vous voulez. Toutes vos viandes et légumes préférés ou ce qu'il reste au fond de votre réfrigérateur. J'utilise des saucisses végétariennes, mais n'hésitez pas à utiliser vos saucisses préférées, suivez simplement les instructions telles que je les ai écrites dans la méthode. Les plats uniques signifient également qu'il y a moins de vaisselle à faire, ce qui, à mon avis, est toujours une bonne chose !
Ustensiles de cuisine nécessaires :
La poêle antiadhésive Zyliss Cook 24cm Ultimate, un couteau bien aiguisé et une planche à découper, la râpe double fine et grosse Zyliss SmoothGlide.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h 30 minutes (plus longtemps si désiré)
Difficulté : Facile
Portions : 2
Ingrédients :
- Un petit morceau de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 saucisses – coupées en morceaux
- 1 petit oignon – finement haché
- 1 petite carotte – finement hachée
- 1 pomme de terre moyenne – finement hachée
- 2 gousses d'ail – pelées et finement râpées ou hachées
- Une cuillère à café d'herbes fraîches – hachées (j'ai utilisé du romarin et du thym)
- 1 cuillère à café de farine nature
- ½ litre de bon bouillon de légumes
- ½ boîte (200 ml) de tomates concassées
- 1 boîte de 400 ml de haricots de Lima
- Sel et poivre
Méthode :
- Placer la poêle à feu moyen et faire fondre doucement le beurre avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les saucisses et les faire sauter environ 5 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les retirer délicatement de la poêle et les mettre de côté.
- Dans la même poêle, en gardant l'huile et le beurre, ajouter les oignons et les faire revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis incorporer les carottes, les pommes de terre, les herbes fraîches et l'ail et les faire sauter ensemble à feu moyen pendant 6 minutes supplémentaires.
- Remettre les saucisses, puis ajouter une cuillère à café de farine nature et mélanger pour s'assurer que tout est bien enrobé.
- Ajouter les haricots de Lima et les tomates, puis incorporer le bouillon.
- Baisser le feu et laisser mijoter doucement le tout pendant au moins une heure et demie. Assaisonner à mi-cuisson avec du sel et du poivre selon votre goût.
ASTUCE :
Plus vous laisserez mijoter ce plat doucement, meilleur il sera. C'est même l'un de ces plats qui a meilleur goût le lendemain. Ça, c'est si vous arrivez à ne pas vous laisser tenter de le déguster tout de suite !
Achetez la poêle antiadhésive Zyliss Cook 24cm Ultimate
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