Notre blogueuse invitée et candidate à MasterChef UK, Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia partage cette délicieuse recette pour Zyliss UK. Essayez-la vous-même et montrez vos résultats en utilisant #sophiagalloXzyliss
Sophie dit : « J'adore les dîners et une fois que vous aurez essayé cette recette, vous voudrez la refaire avec différentes combinaisons de saveurs. Le risotto cuit au four vous donnera une excellente occasion de profiter de vos invités et de la fête, tout en impressionnant avec un plat impeccable et al dente. »
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Faible
Portions : 2
Ingrédients
- 160 g de riz carnaroli
- ½ échalote finement hachée
- 25 g de beurre
- ½ verre de vin blanc - facultatif
- 100 g de fromage Gorgonzola
- 120 g de radicchio
- 500 ml de bouillon de légumes
- Parmesan râpé au goût
Méthode
- Préchauffer le four à thermostat 6 ou 200 °C
- Dans un plat allant au four, ajouter le beurre et l'échalote et faire ramollir.
- Ajouter le riz et faire griller pendant environ deux minutes. Si vous utilisez du vin, versez-le maintenant et laissez l'alcool s'évaporer.
- Ajouter le radicchio, le bouillon de légumes, secouer le riz et placer le plat au four, en le couvrant d'un couvercle hermétique.
- Après 15 minutes, sortir le plat du four, ajouter le gorgonzola et remettre au four pendant environ 5 minutes supplémentaires.
- Avant de servir, ajouter du parmesan râpé et déguster.
CONSEILS :
- Utiliser du riz carnaroli plutôt que du riz. Le carnaroli est un grain plus fin et allongé qui conservera sa texture et ne surcuira pas.
- Préparer à l'avance et réchauffer au moment de servir.
- Vous pouvez ajouter du thym et des noix pour une note de saveur supplémentaire.
