par Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Je me souviens d'avoir goûté pour la première fois des chips de légumes chez des amis, il y a de nombreuses années. Mon fils, qui était difficile, les a adorées aussi. Cependant, elles étaient frites et non cuites au four !
Dans l'optique de lui faire manger plus de légumes, j'ai commencé à faire des chips de légumes au four à la maison. Ces chips de légumes maison sont croustillantes, craquantes et vraiment addictives. Le meilleur, c'est qu'elles sont faciles à faire et qu'on peut les déguster sans culpabilité.
Temps de préparation - 10 minutes
Temps de cuisson - 40 minutes
Grignotez ces chips de légumes cuites au four sans culpabilité. Ces chips de légumes croustillantes sont pleines de saveurs et de croquant, tout en étant légères en calories. Une façon super amusante d'intégrer des légumes supplémentaires à votre alimentation. Naturellement végétaliennes et sans gluten !
Ingrédients :
- 1 betterave
- 2 carottes
- 1 panais
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- Poivre noir au besoin
Méthode :
- Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5) ou 130°C pour un four à chaleur tournante. Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Laver, sécher et peler les légumes. Couper les légumes en tranches fines de même épaisseur à l'aide du couteau universel du Set de 4 pièces Zyliss Comfort Planche à découper et couteau.
- Il y a une étape supplémentaire pour faire des chips de betterave. Après les avoir coupées finement, placez les tranches de betterave entre deux feuilles de papier absorbant pendant au moins 10 minutes pour absorber l'excès d'humidité.
- Mélanger les tranches de panais, de carottes et de patates douces avec l'huile d'olive et disposer les tranches de légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de sel de mer uniformément.
- Mélanger les tranches de betterave avec l'huile séparément et les disposer sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de sel de mer uniformément.
- Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les chips à mi-cuisson ou lorsque les bords commencent à friper. Retourner à nouveau et cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les chips soient dorées et légèrement croustillantes.
- Retirer la plaque de cuisson du four. Ces chips deviendront plus croustillantes en refroidissant.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
ASTUCE - Couper les légumes en tranches fines et aussi uniformes que possible. L'essentiel est de cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de taches humides et brillantes sur les légumes. La teneur en amidon et en eau varie d'un légume à l'autre, alors surveillez-les pendant la cuisson.
