Ingrédients
Pour les oignons braisés :
- 300g d'oignons, coupés en fines lamelles à mi-chemin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de sucre roux
- 1 tasse d'ale légère (ou de bière de votre choix)
- Sel et poivre au goût
Pour les petits pains :
- 6 petits pains
- 6 saucisses cuites
- Ketchup et moutarde pour accompagner
- Facultatif : ciboulette, coupée en rondelles pour la garniture
Méthode
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole Zyliss. Une fois la casserole chaude, ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement ramollis. Incorporez le sucre, le sel et le poivre, puis faites cuire à feu doux à moyen pendant 5 minutes pour permettre aux oignons de caraméliser. Incorporez l'ale ou la bière et laissez le mélange mijoter doucement pendant 2 minutes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que toute l'ale/bière ait été absorbée. Vous pouvez goûter les oignons à ce stade et ajouter plus de sucre si nécessaire.
Pour assembler les pains aux saucisses, coupez les petits pains en deux, ajoutez une généreuse couche du mélange d'oignons légèrement refroidi, puis une saucisse et plus d'oignons par-dessus. Ajoutez une généreuse cuillerée de moutarde et/ou de ketchup. Servez avec des frites fines et de la bière.
