Ingrédients
- 150 g de farine ordinaire
- 325 ml de lait
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Sucre glace pour le saupoudrage
Pour la garniture
- 125 g de myrtilles
- 125 g de framboises
- 150 g de fraises, équeutées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
Méthode
- Tamiser la farine dans un blender ou un robot culinaire. Ajouter le lait et l'œuf et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser dans un pichet.
- Faire chauffer la poêle à feu moyen. Verser suffisamment de pâte pour recouvrir finement le fond de la poêle. Après 1 ou 2 minutes, vérifier si la crêpe a bruni en dessous, puis la retourner et cuire pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté. Garder au chaud pendant la préparation des crêpes restantes.
- Une fois que toutes les crêpes sont faites et qu'elles sont gardées au chaud, placer les fruits et le sucre dans la poêle et cuire doucement jusqu'à ce que les fruits soient réchauffés et commencent à peine à rendre du jus.
- Placer une cuillerée de fruits sur un quart de crêpe et plier en quatre. Répéter avec le reste des fruits et des crêpes. Saupoudrer de sucre glace et servir.
