Par Katrina Lander @fitnessfodmap_
Quand mon partenaire me l'a fait pour la première fois, j'ai été vraiment surprise. Je fais 95 % de la cuisine et je ne m'attendais pas à un plat avec autant de saveur et que je pensais être « difficile » à préparer. Alors, quand j'ai appris comment il était fait, j'ai été surprise de voir à quel point c'était facile.
C'est un plat dont je ne me lasserai jamais, et qui aura toujours un petit quelque chose de spécial et de luxueux, le plat parfait à préparer pour la Saint-Valentin.
Ustensiles de cuisine nécessaires : Grande casserole avec couvercle, planche à découper et couteaux Zyliss Comfort
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 22 minutes
Difficulté Facile
Portions 2
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 40g de chorizo en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- ¾ petit piment épépiné et haché.
- ½ poireau émincé
- 150ml de vin blanc
- 500g de moules au vin blanc
- 260g de mélange de poisson pour hachis parmentier
- 200g de petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux et bouillies
Méthode de la soupe
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le chorizo, l'ail, le piment et le poireau et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis.
- Ajouter le vin et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Verser uniquement la sauce des moules dans la casserole et laisser mijoter quelques minutes de plus. Ajouter le mélange de poisson pour hachis parmentier, couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les moules et couvrir encore 5 minutes. Ajouter les pommes de terre bouillies, s'assurer que tout le poisson est bien cuit avant de servir.
Conseils :
- L'utilisation d'un mélange de poisson pour hachis parmentier rend le plat plus abordable et offre de la variété, mais vous pouvez ajouter le poisson que vous voulez ! Assurez-vous simplement de couper le poisson en morceaux avant la cuisson.
- Si vous aimez les plats relevés, laissez quelques graines du piment.
- Ajoutez des légumes et du pain pour accompagner le plat, j'apprécie le brocoli-rave.
