Par Katrina Lander - @fitnessfodmap_
Il n'y a rien de mieux que de préparer ses propres vinaigrettes, sans conservateurs, juste des ingrédients frais qui se suffisent à eux-mêmes. Ma recette utilise un minimum d'ingrédients et ne contient qu'une seule étape !
Ustensiles de cuisine nécessaires : Robot culinaire Zyliss Easy Pull
Préparation : 10 minutes
Difficulté Facile
Portions 3
Ingrédients
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1 avocat
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 gousse d'ail – hachée grossièrement
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Jus de 1 citron vert
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10g de coriandre fraîche
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60ml d'eau (4 cuillères à soupe)
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Sel pour assaisonner
Méthode Vinaigrette à l'avocat
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Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire, mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous voulez que votre vinaigrette soit plus liquide, continuez à ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Salade de crevettes royales et mangue (non végétalienne)
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Pour faire la salade illustrée, mélanger les feuilles de salade (j'ai opté pour des pousses de pois, de la bette à carde rouge, du pak choi rouge et des tomates cerises mélangées).
Conseils
J'ai choisi d'associer ma vinaigrette à l'avocat avec une salade de crevettes royales et de mangue. Cependant, elle se marie également bien avec de nombreux autres plats, pas seulement des salades. Un autre de mes plats préférés pour l'accompagner est un poke bowl ! Pensez riz à sushi, saumon, edamame, etc. Miam !
Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez du piment frais lors du mélange des ingrédients, les flocons de piment fonctionnent tout aussi bien.
