par Sofia Gallo @in_cucinacon_sofia
Pour célébrer les produits de saison mais aussi la cuisine végétarienne, je pense que vous trouverez ces brochettes rapides délicieuses et un excellent ajout à toutes vos salades. J'ai accompagné les miennes d'une salade de lentilles, de menthe et de feta, parfaite pour l'été.
Préparation : 10 min
Grill : 3 min de chaque côté
Difficulté Super facile
Donne 6 brochettes
Ingrédients
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1 paquet de halloumi
- 1 courgette
- Sauce chili doux – facultatif
- Un paquet de lentilles précuites – en conserve ou en sachet
- Feta au goût
- Quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette :
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2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Méthode
- Préparez vos brochettes en tranchant finement les courgettes à l'aide d'une mandoline et en coupant le halloumi en dés.
- Alternez-les sur chaque brochette et badigeonnez d'huile d'olive.
- Grillez sur le barbecue pendant 3 minutes de chaque côté et assaisonnez avec la sauce chili doux si vous en utilisez. Vous pouvez également préparer les brochettes dans une poêle-gril et ne griller que le halloumi. Alternez avec des rubans de courgettes crues et assaisonnez.
- Pour la salade de lentilles, préparez votre vinaigrette, hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les aux lentilles. Saupoudrez de feta pour plus de saveur et servez.
CONSEILS :
Vous pouvez faire mariner les tranches de courgettes dans la vinaigrette ou la sauce chili et vous remarquerez qu'elles seront un peu plus souples à manipuler.
