Rien ne vaut un bon dîner douillet en milieu de semaine qui fait également office de déjeuner le lendemain, et cette cuisson de pâtes cacio e pepe non traditionnelle est définitivement un plat d'hiver préféré.

En utilisant la poêle Zyliss, vous pouvez égoutter les pâtes à l'aide du couvercle, ce qui réduit le nettoyage et vous laisse plus de temps pour savourer ce délicieux plat.

J'ai préparé et râpé le fromage à l'aide du Zyliss Drum Grater qui se fixe au comptoir, ce qui me permet de râper tout rapidement en différentes tailles et quantités.

Les ustensiles de cuisine Zyliss facilitent la vie et la préparation des repas, vous laissant plus de temps pour savourer votre nourriture plutôt que de la préparer.

Nettoyage minimal, préparation facile, douillet, réconfortant et si délicieux. Essayez ceci pour votre prochain dîner douillet !

Ingrédients :

• 250g de pâtes penne
  
• 50g de beurre non salé
  
• 2 c. à café de poivre noir grossièrement moulu
  
• 1 c. à café de poivre blanc fraîchement moulu
  
• 2 c. à soupe de farine tout usage
  
• 15g de chapelure panko plus de l'huile
  
• 100ml de crème double
  
• 200ml de lait
  
• 150ml d'eau de cuisson des pâtes réservée
  
• 75g de pecorino romano, râpé
  
• 75g d'Emmental, râpé
• Un filet d'huile de truffe, un peu de poivre et de chapelure mélangés pour le topping

Outils Zyliss utilisés :

• Râpe à tambour Gourmet
• Poêle à sauter antiadhésive en céramique Ultimate Pro avec couvercle
• Spatule Easy Lift
• Récipient en verre

Méthode :

1. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient très al dente (2-3 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage) et réservez 150 ml d'eau de cuisson des pâtes.
   
2. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le poivre noir et blanc pour le faire griller.
   
3. Incorporez la farine pour former un roux.
   
4. Ajoutez lentement la crème double et fouettez jusqu'à épaississement.
   
5. Retirez du feu et incorporez le pecorino.
   
6. Détendez avec l'eau de cuisson des pâtes et assaisonnez à votre goût.
   
7. Mélangez les pâtes avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
   
8. Étalez la moitié des pâtes dans un plat de cuisson (j'ai utilisé celui de Zyliss qui a un couvercle pour pouvoir y conserver les restes).
   
9. Ajoutez l'Emmental, puis le reste des pâtes.
   
10. Garnissez de chapelure au poivre et à la truffe.
    
11. Faites cuire au four à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, que les pâtes extérieures commencent à croustiller et que le plat bouillonne.
    
12. Servez avec une salade, j'ai opté pour une salade de chou frisé à la moutarde et au sirop d'érable, pour coller à la saisonnalité !