Produits utilisés :

- Planche à découper en fibre de bois M

- Spatule Easy Lift

- Râpe fine

- Couteau de chef Comfort Pro

- Poêle antiadhésive en céramique Ultimate Pro M

INGRÉDIENTS

• 3 citrons, retirer la pulpe et presser 2 d'entre eux

• 250 ml de crème épaisse

• 80 g de sucre

• ¼ de cuillère à café de sel

• 1 gousse de vanille, grattée

• 2-3 gousses de cardamome, concassées

• Confiture de myrtilles

• Feuilles de menthe, pour la garniture

INSTRUCTIONS :

1. Couper les citrons en deux et retirer la pulpe.

2. Fendre une gousse de vanille et en gratter les graines.

3. Presser 1 citron dans un bol et y zester 1 citron.

4. Dans une casserole, ajouter la crème épaisse, la gousse et les graines de vanille, le sucre et le sel.

5. Faire chauffer en remuant. Lorsque le sucre est fondu, ajouter le jus de citron. Continuer de remuer.

6. Ensuite, filtrer le mélange de crème dans un bol et le verser à la cuillère dans les écorces de citron.

7. Réfrigérer pendant 3-4 heures jusqu'à ce que le liquide soit pris.

8. Garnir de confiture de myrtilles et de feuilles de menthe.

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