Portions: 6
Ustensiles utilisés :
Ingrédients :
- 2 boules de gingembre confit et 6 cuillères à café de leur sirop
- 150 ml d'huile de tournesol, végétale ou d'huile d'olive légère
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 100 g de sirop d'érable
- 175 g de farine tout usage
- 50 g de cassonade foncée molle
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de mélange de quatre-épices moulu
Pour servir :
- Sucre glace pour saupoudrer
- Glace, crème fraîche ou crème
Préparation :
- Vous aurez besoin de 6 tasses, ramequins ou bols à pudding allant au four d'environ 200 ml de capacité. Badigeonnez l'intérieur d'un peu d'huile et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Préchauffez le four à 170°C/150°C ventilé/gaz 4.
- Mettez 1 cuillère à café de gingembre dans le fond des tasses ou bols huilés. Hachez finement les boules de gingembre confit dans le hachoir manuel Easy Pull. Déposez-le sur le sirop de gingembre.
- Mettez ensuite l'huile, les œufs, le lait, le sirop d'érable, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices moulues dans le hachoir manuel Easy Pull et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à gâteau liquide. Répartissez la pâte dans les tasses et faites cuire pendant 20 minutes si vous utilisez des moules en métal ou 25 minutes pour les tasses ou ramequins, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
- Les puddings peuvent être servis dans les tasses ou les ramequins ou démoulés sur des assiettes. Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la glace, de la crème fraîche ou de la crème.
Astuce :
Donnez à vos puddings une touche festive en les démoulant sur un plat ou une planche élégante. Vaporisez un peu de poudre d'or comestible, parsemez de zestes d'orange et servez.
